Pendant 6 mois, la fraise du Périgord s'invite sur les étals des producteurs de tous les marchés ou sur les cartes des restaurateurs sous la forme de mille et un desserts.
Le développement de la fraisiculture dans le département s’est fait à partir des années 50 et la fraise du Périgord représente aujourd'hui un quart de la production française
Plusieurs variétés sont cultivées par environ 200 producteurs en Périgord et admises dans l’Indication Géographique Protégée.
La gariguette, la darselect ouvrent le bal du printemps.
Puis, vient le tour des fraises remontantes. Elles se récoltent en été et jusqu’au début de l’automne : la mara des Bois, la charlotte, la cirafine et la seascape.
Tous les ans, le 3ème dimanche du mois de mai, la Fête de la Fraise et des Fleurs est organisée à Vergt. Vous pourrez y déguster une part de la tarte aux fraises géante préparée pour l'occasion.
Liens utiles :
Site officiel de la Fraise du Périgord
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